Idag kunde min man inte gå förbi Pâtisserie LAC utan att gå in och handla! Ett pâtisserie är ett franskt bageri som säljer bakelser och godis. Pâtisserie LAC grundades och ägs av konditorn Pascal Lac, som från början kommer från Lyon, har utbildat sig till konditor i Schweiz och bor i Nice sedan ett decennium. Han är en riktig sockerkonstnär som adopterats av Nice-borna bland annat för sina 15 sorters macaronsorter, fantasifulla bakverk med frukt och choklad och bakelserna millefeuilles, bland mycket annat. Pascal LAC har fyra butiker i Nice varav en ligger nära oss på rue Barla men det var den i Gamla stan som maken inte klarade att gå förbi utan shopping. Tur för mig!
Jag kan meddela att båda bakelserna är helt otroligt goda. Den till vänster är en hallonbakelse med vaniljkräm i botten och gjord på färska hallon, pudrade med florsocker. Bakelsen till höger är en perfekt kombination: passionsfrukt, hallon och en botten av kaksmulor samt dekoration av hallon och choklad. Urgott!
Från vår gata i Nice 